寿眉,主要产于福建建阳县,另外建瓯、浦城等地也有生产。寿眉的产量占白茶总产量的一半以上。 寿眉是以菜茶茶树芽叶制成的白茶。制作寿眉的原料采摘标准为一芽三叶或一芽二、三叶,要选用嫩芽、壮芽。特点寿眉色灰绿带黄,高级寿眉略露银白色,茶味清香,甜爽可口。叶小毫心亦小,似一丛绿茵中点点银星闪烁,极为悦目。